Compleanno amaro per la pizza margherita a causa del lockdown

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Festa di compleanno amara per le 131 primavere della pizza Margherita a causa delle vendite praticamente dimezzate a causa del prolungato periodo di lockdown.

Coldiretti ha spiegato i risultati della propria analisi: “Gli effetti del lockdown si fanno sentire anche in questa prima fase di riapertura, mettendo a rischio il futuro di 63 mila pizzerie e circa 200 mila addetti. Nel periodo pre-Covid-19 solo in Italia si sfornavano circa 8 milioni di pizze”.

L’organizzazione agricola ha ricordato che proprio al giugno del 1889 risale una lettera del capo dei servizi di tavola della Real Casa Camillo Galli che convocava il cuoco Raffaele Esposito della pizzeria Brandi al Palazzo di Capodimonte perché preparasse per Sua Maestà la Regina Margherita le sue famose pizze.

La convocazione diede vita così alla più nota delle pizze napoletane, condita con pomodoro, mozzarella di latte vaccino, basilico fresco, sale ed olio.

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